Culatta de Langhirano 12 mois

10,00€

Nduja de porc noir de Calabre

8,00€

Lieu jaune ikejime, pomme de terre mitraille, sauce XO

17,00€

Quesadilla frite, mascarpone, châtaigne

13,00€

Coquille St Jacques de plongée de St Malo, sauce au champagne

16,00€

Boudin noir, pomme, raddichio,poire

13,00€

Gnocchi à la ricotta, courge au miso, noix fumée

27,00€

Maigre de ligne, carotte, pois chiches, sauce au sésame

30,00€

Choux farci au sanglier, céleri rave, jus corsé au baie de Genièvres

28,00€

Assiette de fromages

12,00€

Éclair, crème au sarrasin, pomme Reine des Reinettes

10,00€

Gâteau aux épices et aux dattes, glace au coing, brandy

10,00€

Olives vertes de Sicile

4,00€

MENU

Hors d'oeuvres

Culatta de Langhirano 12 mois

Nduja de porc noir de Calabre

Entrées

Lieu jaune ikejime, pomme de terre mitraille, sauce XO

Quesadilla frite, mascarpone, châtaigne

Coquille St Jacques de plongée de St Malo, sauce au champagne

Boudin noir, pomme, raddichio,poire

Plats

Gnocchi à la ricotta, courge au miso, noix fumée

Maigre de ligne, carotte, pois chiches, sauce au sésame

Choux farci au sanglier, céleri rave, jus corsé au baie de Genièvres

Desserts

Assiette de fromages

Éclair, crème au sarrasin, pomme Reine des Reinettes

Gâteau aux épices et aux dattes, glace au coing, brandy

Olives vertes de Sicile

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Culatta de Langhirano 12 mois

Nduja de porc noir de Calabre

Entrées

Lieu jaune ikejime, pomme de terre mitraille, sauce XO

Quesadilla frite, mascarpone, châtaigne

Coquille St Jacques de plongée de St Malo, sauce au champagne

Boudin noir, pomme, raddichio,poire

Plats

Gnocchi à la ricotta, courge au miso, noix fumée

Maigre de ligne, carotte, pois chiches, sauce au sésame

Choux farci au sanglier, céleri rave, jus corsé au baie de Genièvres

Desserts

Assiette de fromages

Éclair, crème au sarrasin, pomme Reine des Reinettes

Gâteau aux épices et aux dattes, glace au coing, brandy

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