Notre menu change régulièrement, voici un aperçu des plats que nous proposons actuellement.
Nous nous adaptons avec plaisir aux allergies et exigences alimentaires particulières.
Hors d'oeuvres
Olives vertes de Sicile
4,00€
Anchois de Cantabrie l'huile d'olive /5pcs
14,00€
Coppa IGP de Parme, 24 mois
10,00€
Lomo de porc Noir de Calabre
12,00€
Entrées
Pomme de terre des Monts Gardés, hareng fumé, tempura d'oignons nouveaux
11,00€
Radis rose, ricotta maison, livèche, épeautre
10,00€
Ragoût de haricot vert, pâte fraîche, jaune d'oeuf
10,00€
Plats
Galette de maïs, chou-fleur, crème crue, salsa macha
23,00€
Thon blanc de Saint-Jean-de-Luz, aubergine miso, consommé de champignons
27,00€
Coquelet grillé, achiote, carotte, ortie
25,00€
Desserts
Crottin de chèvre, chutney de poire
10,00€
Tarte au chocolat, crème de cardamone
10,00€
Glace de feuille de figuier grillé, figue fraîche, granola au miel